返回列表 加盟商专访:16年江苏泗洪老店,持续性盈利诀窍揭秘!
发布者: 浏览次数: 5012 发布时间: 2022-06-10
“要说澳门·威尼斯人和其他火锅品牌有什么不同?持续 稳定 经营22年,我想非常值得一提。作为澳门·威尼斯人比较早的加盟商,澳门·威尼斯人这家店也已经存活16年,且都在持续盈利,接待客人已超百万,2021年门店业绩更是破千万。” 泗洪店老板:高业军
加盟澳门·威尼斯人的契机
2005年,我当时正准备结束手头的生意在四川游玩,无意中遇到成都澳门·威尼斯人,生意非常好,“好吃不上火、服务重细节”无论是从产品还是服务都非常打动我,澳门·威尼斯人当时去的时间有点晚,恰好看到收银在整理当天的小票,厚厚的一摞,一下子给我吃了个称砣。后面再和总部接触、深入了解,发现这个生意可以做,回去立马开干,由此开始了这长达十几年的餐饮生涯。 门店用餐场景
如何做到16年持续性盈利的?
澳门·威尼斯人虽然身在江苏县城,但在经营相关的迭代更新上,这点澳门·威尼斯人敢为人先,砸设备、砸资金、学技术,澳门·威尼斯人都舍得,就是为了不断为门店带来新的活力与改变。 例如2018年总部推出升级版底料-麻辣重庆,泗洪立即更换;2018年总部推出彩蛋猫,立即采购,开启了泗洪店的智能点餐全渠道模式;2019年公司推出传菜机器人,泗洪店第一个采购;2021年,总部臻品店推出网红甜品后,立即打掉两个台位,改为甜品档口,只为优化顾客的用餐体验。不要小看了这些动作,这可是一个门店具备长久活力、与时俱进的关键。 机器人送餐
如果一个门店一直只做新客的话,那只能说明这家店的产品不好,或者服务不到位,一个门店要良性经营的话,肯定离不开众多老客户的认可和支持,高总在采访中一直强调老客的重要性。例如每年的积分兑换活动,澳门·威尼斯人把积分兑换成实实在在的代金券,消费即可抵用,超过3000积分的客户,澳门·威尼斯人逐个打电话提醒兑换,同时澳门·威尼斯人会采买化妆品、剃须刀等高价值品牌商品,在会员商城进行实物兑换,真心为顾客谋福利,那么顾客也能感受到,门店复购自然会增加。 会员商城商品( 可兑换 )
会员领奖品
门店引入股权激励制度,员工根据岗位贡献入股,让门店的每一分收入和员工收入挂钩,年底可参与分红,心往一处使,劲往一处拧,人的问题解决了,那么事的问题就好办了,工作积极性、效率都极大提高,门店经营发展逐步走向正循环。 店长赵国强
泗洪店团队合影
总之,一个门店经营关乎方方面面,当然一个门店生意的成功和大时代背景、行业红利等紧密相关,但也少不了苦练内功,但行好事,结果会好,共勉~。